Empanado de frango com quinoa

Ingredientes:⠀
– 500 g de filé de frango;⠀
– 1/2 xíc. de farinha de quinoa;⠀
– 1 colher de café de sal;⠀
– 1 pitada de pimenta do reino;⠀
– 2 ovos;⠀
– 1 xíc. de quinoa cozida.⠀


Modo de preparo da massa:⠀
1. Pré aqueça o forno à 200ºC. Prepare um tabuleiro forrado com papel alumínio e pincelado com óleo de coco.⠀
2. Corte os filés de frango com a mesma espessura.⠀
3. Em um pote, misture a farinha de quinoa com sal e pimenta.⠀
4. Em outro pote, bata ligeiramente os ovos.⠀
5. E em um terceiro pote, coloque a quinoa cozida.⠀
6. Passe o pedaço de frango pela mistura da farinha, em seguida nos ovos e por último na quinoa cozida.⠀
7. Coloque o frango no tabuleiro preparado.⠀
8. Repita o processo com todo o frango e certifique-se de que todo o frango está inteiramente coberto pelos ingredientes.⠀
9. Leve ao forno por 15-20 minutos. Sirva assim que sair do forno com ketchup caseiro.⠀

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