Coloque água dentro de uma panela, o suficiente para que cubra o repolho.
Adicione os temperos na água, pegue o repolho, retire 3 folhas das mais grossas, da parte superior e reserve.
Faça pequenos cortes na lateral do talo, sem removê-lo (por enquanto).
Ligue o fogo e deixe a água ferver, coloque o repolho e deixe por apenas 5 minutos, a intenção é ele dar uma somente uma pré-cozida. Retire-o da panela e deixe escorrer até esfriar.
Enquanto isso, em uma outra panela coloque o óleo, adicione a cebola e o alho, deixe dourar, junte à carne moída, a pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por alguns minutos.
Quando já estiver cozida adicione a água, assim que começar a fervura adicione aos poucos a farinha para que vá dissolvendo. Reserve.
Pegue o repolho, com a ajuda de uma faquinha retire o talo, reserve e comece a retirar todo o miolo, esvazie com cuidado para não furar, deixando uma espessura de aproximadamente 2 cm.
Coloque todo o recheio apertando bem, tampe com o talo envolva nas folhas mais grossas e amarre com um barbante.
Coloque o molho em uma panela, coloque o repolho e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que ele fique macio ao espetar a lateral com um grafo, regando sempre com o molho.
Retire o barbante, coloque o repolho em um refratário, cubra com cheiro verde picado e com o molho que sobrou. Sirva!
