CALDO DE ABÓBORA
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1 kg de abóbora cabutiá
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1 cebola grande picada
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300 g de carne seca desfiada (dessalgada)
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Cebolinha verde picada
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Queijo minas ralado grosseiramente
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Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
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Cozinhe a abóbora normalmente (com os devidos temperos, cebola)
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Bata no liquidificador e reserve
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Em outra panela, prepare (frite) a carne de sol com cebola, sal e pimenta
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Quando estiver sem “umidade” acrescente a abóbora batida
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Espere levantar fervura, acrescente água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente
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Uma dica maravilhosa:é colocar o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde
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É muito bom