BOLO DE LIMÃO

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BOLO DE LIMÃO
INGREDIENTES
PARA O BOLO:

2 ovos (claras em neve)
1 e 1/2 xícara de açucar
3 colheres (sopa) margarina
suco de 1 ou 2 limões (depende do tamano)
raspas casca limão
3 e ¹/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) fermento em pó
PARA A COBERTURA:

2/3 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 limão pequeno
suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO
BOLO:

Bater no liquidificador as gemas, o açúcar e margarina
Em seguida juntar o suco e raspas limão, o leite e farinha aos poucos
Por último misturar, delicadamente, as claras em neve e o fermento
Espalhar a massa em uma assadeira retangular média já untada e assar no forno (já preaquecido) por mais ou menos 40 minutos em temperatura de 180ºC
COBERTURA:

Misturar tudo em uma panela pequena e levar ao fogo mexendo sempre até levantar fervura

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