QUINOA DE FORNO – SEM GLÚTEN

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de Quinoa em Grãos Vitalin
• 4 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
• 1 colher (sobremesa) de sal (para o cozimento)
• 2 ovos médio
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 tomates médios
• sem pele e sem sementes picados
• 1 lata de ervilhas
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verde picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça dourada Vitalin para polvilhar
• 1 colher (sopa) de orégano seco para polvilhar
• 1 colher (chá) de óleo para untar a forma.

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe por 10 minutos a Quinoa em grãos Vitalin na água temperada com sal. Escorra e reserve.
2. Refogue por 10 minutos no azeite de oliva, a cebola, o alho, os tomates e a ervilha. Desligue.
3. Em uma tigela, misture a Quinoa em grãos Vitalin reservada com os ovos e o queijo ralado.
4. Acrescente o refogado de tomates, a azeitona, a salsa e envolva bem. Ajuste o tempero com sal se necessário.
5. Em uma forma untada com o óleo, coloque metade do preparado de Quinoa e com uma colher alise a superfície.
6. Por cima, espalhe o refogado de tomate e ervilhas e cubra com a outra metade de Quinoa. Espalhe o requeijão cremoso e polvilhe a Farinha de Linhaça dourada Vitalin e o orégano.
7. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos.