FEIJÃO TROPEIRO

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INGREDIENTES

  • 2 xícaras de feijão carioca
  • 10 xícaras de água
  • 2 calabresas picadas
  • 1 cebola media picada
  • 5 colheres sopa de azeite doce
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 dentes de alho
  • Tempero verde
  • Farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  1. Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com as 10 xícaras de água.
  2. Deixe cozinhar por 30 minutos, depois escorra e reserve o feijão.
  3. Coloque o azeite em uma panela e esquente um pouco, coloque as calabresas picadas e frite.
  4. Quando ficar douradinha coloque a cebola e o alho.
  5. Quando a cebola estiver murchando coloque a manteiga e deixe derreter, logo depois coloque os ovos e mexa até fritar.
  6. Adicione agora o feijão e o tempero verde, mexa um pouco.
  7. Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  8. Coloque a farinha e o sal a gosto, misture bem.
  9. Pode comer com um bife, com arroz, com um frango assado ou só o feijão tropeiro mesmo.

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